Ingredientes:
01 baguete ou pão de sua preferência;
200g de cogumelos paris frescos;
2 col. de sopa de molho de soja;
½ col. de sopa de manteiga sem sal;
Queijo gorgonzola à gosto;
Manteiga trufada à gosto (opcional)
Azeite de oliva extra virgem à gosto.
Preparo:
Comece pela baguete, fatie-a na espessura de sua preferência e disponha as fatias numa assadeira.
Higienize os cogumelos e fatie-os em 3 ou em 4, não fininhos. Pegue uma frigideira, acenda o fogo e inicie pela manteiga, adicione-a, se desejar a manteiga trufada – dá aroma e sabor. Em seguida junte os cogumelos, refogue por uns segundos e regue o molho de soja, refogando por alguns minutos. Retire do fogo.
Acenda o forno. Pegue a assadeira e regue as fatias de pães com um fio de azeite de oliva. Depois distribua as fatias de cogumelos e por fim, com uma colher pequena, umedeça as fatias com o molho do refogado. Fatie o gorgonzola e, distribua uma fatia sobre cada bruschetta. Deixe cerca de 20 minutos em temperatura baixa. Finalize com um fio de azeite de oliva, se desejar.
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