Receita: Torta de alho-porró e queijo

Hum! Uma delícia esta torta salgada. No lanche da tarde com um capuccino então! Mesmo com a massa caseira, mega simples, ela é leve, sabe. Super gostosa. 

Eu li uma receita de torta de alho-porró num site e fiz uma adaptações, deu super certo, o queijo deu um toque especial no sabor e acabou modificando um pouco a massa. Olha que barbada esta receita, a cara da praticidade com gosto de quero mais.

           Fonte-Imagem: Registro fotográfico da autora, 2013.

Ingredientes:

Massa:  

. 1 xícara de farinha de trigo 

. 1 xícara de leite integral

. 1/2 xícara de maisena 

. 1/4 xícara de a zeite 

. 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó 

. 1 1/2 colher (chá) de sal (usei sal grosso)

. 3 ovos

Recheio:  

. 1 xícara de leite integral

. 2 colheres (sopa)  de farinha de trigo 

. 1 colher (sopa) de manteiga 

. 3alhos-porrós cortados em fatias finas 

. 1 cebola media picadinha

. 1 dente de alho picadinho 

. talos de cebolinha

. Sal a gosto

. Noz moscada a gosto

. 40g de queijo gorgonzola em cubos para colocar na massa

Para polvilhar:

. Queijo parmesão ralado 

Modo de preparo:

Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

Recheio: Aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola, o alho, a cebolinha e o alho-poró por cinco minutos ou até ficar macio. Tempere com sal. Dissolva a farinha no leite e acrescente à frigideira. Cozinhe por três minutos ou até engrossar e tempere com a noz moscada. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem: Aqueça o forno em temperatura média. Despeje metade da massa no refratário e, por cima, disponha o recheio e adicione os cubos de gorgonzola . Cubra com a massa restante, polvilhe com o queijo e asse por 40 minutos ou até dourar.