Receita: Bolo de banana e aveia

Esta receitinha é uma barbada, nem depende de eletrodomésticos. Ela é uma adaptação da receita da Rita Lobo. Uma variação na verdade, ideal para quem tem restrição alimentar em relação a carboidratos simples ou para quem busca uma alimentação mais saudável.

Fonte-Imagem: Arquivo fotográfico da autora, 2015.

Ingredientes:

2 bananas maduras

2 ovos

1/2 xícara de chá de óleo de milho

1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos

1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral

1/2 xícara de chá de açúcar mascavo

1 colher de chá de fermento químico 

1/2 colher de chá de essência de baunilha 

Margarina para untar 

Preparo:

Num pratinho esmague as bananas com um garfo.

Pegue um prato fundo é grande bata, com outro garfo, os ovos e o óleo. Em seguida junte a banana e misture.

Numa vasilha coloque a aveia e a farinha integral, depois a farinha peneirada, o açúcar e o fermento. Misture. 

Adicione a mistura dos ingredientes secos, aos poucos, no prato fundo grande com outros ingredientes. Faça movimentos circulares para incorporar tudo. Por fim adicione a essência de baunilha.

Coloque a massa de bolo numa forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Espetar um palito na massa, também ajuda a ver o ponto, espete fundo e veja se ele sai seco, então o bolo está assado.

O bolo é delicado e a mistura de aveia com farinha integral confere uma textura gostosa. E banana e açúcar mascavo resultam num sabor de "quero mais". Ótimo para o café da manhã ou para o lanche da tarde.